A China está levando a biossegurança suína a um novo nível – na verdade, 13 episódios.

É a altura de um prédio no sul da China, com mais de 10.000 porcos alojados em um condomínio fechado, com acesso restrito, câmeras de segurança, serviços veterinários internos e refeições cuidadosamente preparadas.

Uma condição aparentemente extravagante é o que há de mais moderno em biossegurança, em que os porcos, a principal fonte de carne da China, são protegidos de vírus, incluindo a devastadora peste suína africana, que matou metade dos porcos do país em dois anos. uma abordagem. Antes de ocorrer a pandemia de coronavírus.

Essas enormes fazendas verticais, chamadas de “hotéis de porcos”, estão sendo construídas por empresas como a Muyuan Foods e o New Hope Group e estão sujeitas aos controles rígidos usados ​​pelos principais fornecedores em outros países para evitar surtos de doenças catastróficas. Estou imitando .

A China está copiando as melhores práticas da Europa e dos Estados Unidos para preencher a lacuna de biossegurança, disse Rupert Claxton, diretor de carnes da consultora Gira, sediado no Reino Unido, que assessora fazendeiros e empresas há 20 anos. “Em 20 anos, fez o que os americanos provavelmente levaram 100 anos para fazer”, disse ele.

A mortal febre suína africana, que deixa os porcos doentes enquanto o ebola mata humanos, causou um surto dramático na China em 2018. Em um ano, cerca de metade do rebanho nacional de mais de 400 milhões de porcos foi exterminada. Combinados EUA e Brasil, os preços dispararão, levando a importações sem precedentes.

Alta prioridade

Com a segurança alimentar como prioridade máxima e a inflação atingindo seu nível mais alto em oito anos, o governo teve que buscar uma fonte emergencial de carne congelada para baixar os preços. Foram implementadas novas políticas agrícolas para acelerar a transição para atividades industriais em grande escala em fazendas de quintal que tradicionalmente engordam porcos com sucata de cozinha e suínos, as principais fontes da peste suína africana.

Atualmente, o número de suínos no país se recuperou mais rápido do que o esperado, já que as megafarmas expandiram sua capacidade de produção de forma agressiva. O preço da carne suína no atacado caiu drasticamente, o novo sistema de alerta do governo foi ativado e as autoridades começaram a comprar carne suína como reserva estatal para fortalecer o mercado.

No entanto, a ameaça do vírus continua, com 11 casos relatados até agora em 2021, pedindo a morte de mais de 2.000 porcos, disse o Ministério de Fazendas da China em julho. O surgimento de novas cepas que causam sintomas leves e parecem ter um longo período de incubação complica os esforços para detectar e responder aos surtos, disse o ministério.

Nos países desenvolvidos, a produção de suínos é dominada por fazendas maiores com um pequeno número de mãos. É observada nos Estados Unidos, Dinamarca e Holanda há décadas e é um dos melhores padrões de biossegurança do mundo, sem relatos de surtos de peste suína africana nos últimos anos.

Mega complexo

Recentemente, o Mega Pig Complex, que não depende de outras fazendas para porcas, ração e mão de obra sob risco de introdução de patógenos, tornou-se um pilar da segurança alimentar da China. Em 2020, 57% da produção de suínos do país vinha de fazendas que abasteciam mais de 500 suínos anualmente. Antes do surto, apenas cerca de 1% vinha de grandes fornecedores.

O New Hope Group concluiu recentemente três edifícios de cinco andares em 20 campos de futebol no leste de Pinggu, Pequim, ou 140.000 metros quadrados (1,5 milhão de pés quadrados). A instalação, que pode ser cheirada a cerca de um quilômetro de distância, acabará por produzir 120 mil porcos por ano, tornando-a a maior da região de Pequim.

Segundo o supervisor Gong Jingli, ele é equipado com robôs que monitoram a febre animal, sistemas de filtragem de ar, alimentação automática e desinfecção. Por razões de biossegurança, o pedido de visita foi rejeitado.

Isso significa que o tamanho dessas fazendas está em jogo. Milhares de porcos são mantidos nas proximidades, o que pode levar à rápida disseminação da doença.

Protocolos rígidos são aplicados para minimizar o risco. A equipe, como os cientistas que trabalham em laboratórios de biossegurança, precisa tomar banho e trocar de roupa ao entrar e sair das instalações. O relógio deve ser mantido do lado de fora.

Tom Gillespie, um veterinário de porcos com sede nos Estados Unidos com 40 anos de experiência visitando fazendas asiáticas todos os anos, foi convidado a remover sua aliança antes de entrar em uma instalação chinesa, mas ele usava óculos e disse que tinha permissão para continuar. Ele disse que a exigência é uma reação à peste suína africana, que pode ser mitigada se os operadores se acostumarem a gerenciar os riscos de biossegurança.

Algumas megafarmas construíram dormitórios para funcionários para limitar o contato “externo” dos trabalhadores. Essa é uma estratégia que Gillespie disse ser difícil de implementar em outros países.

Até agora, as fazendas em grande escala na China contornaram muitas das restrições que se aplicam às fazendas no exterior devido ao bem-estar animal e questões ambientais.

“Na Europa e nos Estados Unidos, as pessoas simplesmente se opõem, então há um limite para o tamanho das fazendas de suínos que podem ser construídas. Eles não querem viver perto desses lugares enormes”, disse Gira. Craxton disse. “Na China, não parece ser o caso. Se você decidir que precisa de uma fazenda de porcos, pode usar esse espaço.”

Opções populares

A expansão vertical é uma opção popular em países onde não há caminhões grandes com espaço livre. A rápida urbanização reduziu a área disponível para a agricultura e as regulamentações ambientais tornaram a pecuária intensiva nas áreas metropolitanas cada vez mais difícil.

De acordo com Gong da New Hope, os prédios altos podem reduzir o uso de terras agrícolas em um terço e podem ser construídos nas montanhas em comparação com fazendas tradicionais que criam o mesmo número de porcos, então eles estão no local. As águas residuais da planta de Hiratani serão tratadas e usadas para irrigar pomares próximos, e os resíduos sólidos serão convertidos em fertilizantes, disse Gong.

Muyuan Foods, o maior criador de porcos da China, disse que há terras disponíveis para alimentar 100 milhões de porcos. A segunda maior, a Jiangxi Zhengbang Technology, afirma que o rebanho pode eventualmente atingir um tamanho semelhante.

O aumento de grandes fazendas de suínos também reflete mudanças nos hábitos alimentares na China. Pequim se concentrou no combate à fome e na erradicação da pobreza nas últimas décadas, mas o rápido desenvolvimento econômico e o aumento da renda trouxeram à China mais 1,4 bilhão de carne, ovos e outros animais. Isso significa que você está comendo proteína sexual. Promove a pecuária mais intensiva.

“A China é o maior consumidor mundial de carne suína e não acho que isso vá mudar fácil ou rapidamente”, disse David Ortega, professor associado de economia alimentar e agrícola da Universidade Estadual de Michigan em East Lansing. “Reconstruir o setor de suínos é uma prioridade nacional do governo”.

..

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *